Dünya'nın en kolay poğaça tarifini vereceğim, en kolay ama pek güzel... Hem yumuşacık oluyor, hem de 2-3 gün bayatlamıyor. Söke'nin altın harman buğday ununu deneme fırsatım oldu, öyle özel karışım falan bir numara göremedim açıkcası. İstediğiniz un ile yapabilirsiniz. Malzemeler : 1 yumurta 4,5 su bardağı un 1 paket kuru maya 2.5 türk kahve fincanı soda 2 türk kahvesi fincanı sıvı yağ 3 türk kahvesi fincanı ılık süt 3 tatlı kaşığı şeker 3 tatlı kaşığı tuz  İçi için; penir, maydanoz Üzeri için; 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yağ ve çörekotu Yapılışı: Derin bir kaba unu koyuyoruz, üzerine yumurta, yağ, soda, tuz ve şekeri ilave ediyoruz. Son olarak mayayı koyuyoruz, onun üzerine ılık sütü döküyoruz, 10 dakika ön mayalanma için bekletiyoruz. Daha sonra karışımı güzelce yoğurup ele yapışmayan, fazla sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. 40 dakika mayalanmaya bıraktıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak içlerini dolduruyoruz. Üzerine yumurta sarısı ...

Geçen gün ofisteki kafede bir kurabiye yedim aklım kurabiyede kaldı. Gerçi adı Şam Kurabiyesi ama tadı görüntüsü bildiğin kek :) Biraz araştırma yaptım baya bilinen, sevilen, popüler bir kurabiyeymiş, bu zamana kadar hiç duymamış olmama şaşırdım. Dün gece yapacaktım ama evde hiç birşey olmayınca bu geceye kaldı. Lezzeti nasıl mı oldu? nasıl desem hmmm harika :) Malzemelerimiz şöyle ; 100 gr margarin 3 adet yumurta 1,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 adet limonun rendesi yarım adet limon suyu yarım çay kaşığı tuz Yapılışı:  Margarin, şeker ve yumurtayı mikserle köpük köpük olana kadar yüksek devirde iyice çırpıyoruz. Ardından bütün malzemeleri ekleyip mikserle karıştırmaya devam ediyoruz. Kalıplara döküyoruz, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Geçenlerde Aytekin'e poğaça sözü vermiştim. Dün akşam üşenmeden hamura giriştim, önceden paylaştığım diyet poçanın, diyet olmayanını yaptım : ) Üzerini de çekirdekle süsleyeyim dedim, fakat çekirdekler bayatmış : ( Çekirdekleri çıkararak yendiği taktirde gayet güzel oldu gibi, Aytekin'den aldığım geri bildirimlere göre, o da pek beğenmiş, ben de pek mutlu oldum. Diyet poğaça tarifine çok benziyor; kepekli un yerine, beyaz un kullandım, yağı da biraz daha fazla koydum. Hamur mayalanırken ben de boş durmayayım dedim, yanına bir de kakaolu kurabiye patlattım : ) Malzemeler: 5 bardak un 1 yumurta 5 yemek kaşığı yoğurt 2 çay bardağından biraz az zeytinyağı 1 paket kuru maya 1 su bardağı ılık su 2.5 tatlı kaşığı tuz 4 tatlı kaşığı şeker Yapılışı : Unu derin bir kaba alıyoruz, ortasına çukur açıp mayayı ekleyip üzerine ılık suyu ekliyoruz. 5-10 dakika ön mayalanma için bekliyoruz. Bütün malzemeleri ekleyip karştırıyoruz. Ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediy...

Geçenlerde kepek unundan az yağlı diyet poğaçalar yaptım, yiyen herkes pek sevdi. Tuğba'nın özel isteği üzerine blogda yayınlamaya karar verdim : ) Diyet yapanlar sabah kahvaltısında bir tanesini rahatlıkla yiyebilirler. Kepekli un kullanmama rağmen yumuşacık oldu. Un olarak söke kulladım, memnun kaldım başka kepekli unları da deneyeceğim. Evde bir miktar yulaf kepeğide vardı onu da değerlendirmek için kullandım, siz onun yerine de kepekli un kullanabilirsiniz. Malzemeler: 3,5 bardak kepekli un 1,5 bardak yulaf kepeği 2 yumurta (bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz) 3 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 paket kuru maya 1 su bardağı ılık su 2 tatlı kaşığı tuz 4 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı sirke 2 tatlı kaşığı mahlep (isteğe göre) Yapılışı : Kepekli un ve yulaf kepeğini karıştırıyoruz, ortasına bir çukur açıp mayayı ortasına ekleyip üzerine ılık suyu ekliyoruz. 5-10 dakika ön mayalanma için bekliyoruz. Bütün malzemeleri ekleyip karş...