Bu kakaolu kurabiye tarifini gerçekten çok seviyorum. Bu tarifi mutfaksırları'ından almıştım ona da çok teşekkür ediyorum : ) Bitter çikolata sevenlerin çok seveceği bir tarif, üstelik yapılışı da çok pratik... 15-20 dakikada içerisinde şipşak hazırlanacak kolay bir kurabiye tarifi. Kahveyle de çok güzel gidiyor çayla da :) Kardeşim tadını negro'nun bisküvisine benzetti ama bence daha güzel bir lezzet :) Malzemeler: 125 gr margarin 1 çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta 2 yemek kaşığı süt 1 paket kakao (25 gr) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3,5 çay bardağı un Yapılışı: Yağ ve pudra şekerini iyice yoğurun. Yumurtayı, sütü kakaoyu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Diğer malzemeleri ve unu azar azar ekleyip, hamur toplanana kadar yoğuruyoruz. İstediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlıyoruz. (Benim hamurumdan 27 adet çıktı) Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.(Ben tam olarak 27 dakika pişirdim :) ...

Yıllarca havuçlu kek mi olur yahu diyip durdum, inadımdan da hiç yemeyi denemedim. Taaki bu kek börek işlerine merak sarana kadar... Annemin en sevdiği kektir, havuçlu kek yapsana ısrarlarına dayanamadım ve İnternet'ten bulduğum bir tarife göre yaptım. Tek kelimeyle mükemmel bir lezzet. Böylece ilk yediğim havuçlu kek, kendi yaptığım kek oldu :) Mükemmel olmuştu olmasına ama bir Starbucks'ta yediğim havuçlu kek değildi. İnat ettim araştırdım, aradım taradım çok çeşitli Sturbucks havuçlu kek tarifi buldum. En aklıma yatan tarifi denedim, fena olmadı. Bir şeyler rendelerken sürekli olarak elimi kesdiğim için annem kıyamamış bana bir rende makinası almış. Aslında sadece rende yapmıyor bir çok şey kesip doğruyor. Öncelikle çok gerekli bir alet olmadığını düşünsem de kullandıkça oldukça pratik ve işlevsel olduğunu anladım. Bahsi geçen alet, Moulinex'in fresh express'i... Yanında bir de 50 pratik tarif kitabı var. Birazcık göz atma fırsatım oldu gerçekten pek pratik tarifle...

Bütün kurabiyeleri sevmeme rağmen, tarçını ve çevizi çok sevdiğimden olsa gerek, en favori kurabiyem açık ara cevizli tarçınlı kurabiyedir.  Mis gibi tarçın kokusu ve kıtır kıtır ceviz ve yanında çay en sevdiğim ikili :) Kozilife'ın hediye kutularına eklemek için yaptım, umarım talihlerimiz de beğenir... Hazır yapmışken tarifi de paylaşmak istedim. Malzemeler: 1 yumurta 200 gr margarin 1 su bardağı şeker Yaklaşık 2.5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 çay kaşığı tarçın 50 gr ceviz Yapılışı: Margarin ve şekeri iyice yoğuruyoruz. Sonra yumurtayı da ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Un, vanilya, tarçın ve kabartma tozunu da azar azar ekleyip, ele yapışmayan çok sert olamayn bir hamur elde ediyoruz. Cevizleri elinizle iri iri parçalayıp, hamura ekliyoruz. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Ben fırının turbo kısmını açıyorumki kıtır kıtır ol...

Geçen hafta Tanercik maalesef bir kaza sonucu kolunu kırdı ve ameliyat oldu :( Şükür ki şu an iyi durumda, yakında daha da iyi olacak ve pek yakında tekrar işe dönecek. Onu ziyarete giderken sana ne yapayım dedim, muffin muffin muffin dedi. Ben de en afilli muffini yapmaya niyet ettim, başardım da sanki :) Anneciğimin Mudo'dan yeni aldığı, silikon bardak kalıpları kullanma fırsatı buldum. Üzerlerini de renkli renkli süsleyince çok sevimli oldular. Garip bi şekilde bazıları kalıptan çok kolay çıkarken, bazıları baya zor çıktı, henüz sebebi anlamadım. Kalıplar çok şirin ve çok havalı oluyor muffinler, tavsiye ederim. Malzemeler: 3 yumurta 1 çay bardağı süt 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 paket kakao (25 gr) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Süsleme için; fındık, damla çikolata, hindistan cevizi, süsleme şekerleri Yapılışı: Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz. Yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Azar azar un...

Yaklaşık sekiz günden beri hastaydım :( Boğaz ağrısı ile başlayıp, faranjitle olayı noktaladık.  Dört gün sesim çıkmadı, dün öğlenden sonra hafif hafif ses çıkmaya başladı :) Bugün boru gibi de olsa sesim çıkıyor çok şükür...Bir süre evde dinlenmeye çalıştım ama işlerden vs ofise geri dönünce, tam dinlenemeden hastalık epeyce uzadı. Şimdi çok şükür daha iyiceyim ve kurabiye yapma aşkıyla yanıp tutuşuyoruz. Bir ara damla çikolatalı kurabiyelerden çok yapıyordum, epeydir yapmadığımı ve tarifi buraya yazmadığımı farkettim. Yapımı gerçekten çok basit, bütün kurabiyeler gibi : ) Böyle kıyır kıyır oluyor (kıyır kıyır da tam yemek blogu ağzı oldu, alışıyorum galiba ben bu işe :)) Savaş; lezzeti hanım eller gibi olmuş dedi. Çaya misafiriniz geliyorsa, hemencedcik yapabileceğiniz güzel bir tarif, tavsiye edilir :) Malzemeler: 200 gr terem yağ margarin 2-2,5 bardak un 1 yumurta 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 5-6 avuç damla çikolata  Yapılışı: ...

Geçenlerde, Çağdaşın doğum günün kutlama bahanesi ile İsis'te bir araya geldik. Hamarat kızımız Gülçin, yine döktürmüş ve efsane bir kek yapmış. Minikte bir sırrı vardı, şimdi burda bunu açıklamayayım, adı üzerinde sır :) Bu sırrı da öğrendikten sonra aldığım gazla sırrı biraz araştırdım ve bu muhteşem tarifi çıkardım :) Malzemeler: 1,5 su bardağı un yarım su bardağı mısır nişastası 4 yumurta 1 çay bardağı süt 25 gr (2 yemek kaşığı) kakao 175 gr margarin  1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çimdik tuz Üzerinin Süslemesi için; Dr. otker tek kullanımlık çikolata sosu Fındık Süsleme şekerleri Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Ardından margarin ve sütü ilave ediyoruz. Azar azar un, kakao ve nişastayı ekliyoruz. Tuz, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip çırpaya bir miktar daha devam ediyoruz. 26 cm'lik daire kelepçe kabını yağlayıp, kek karışımını ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında, ...

İş arkadaşlarıma, özellikle Taner'e verdiğim söz doğrultusunda bu cici kurabiyeleri yapmaya karar verdim. Karşı komşunun bebelerine de verdim, beni daha çok sevsinler diye : ) Nutella'ya bulayı bulayıp, çayla beraber afiyetle yenilebilir kıvamında oldular :) Ben bu kalıplarla kurabiye işini pek seviyorum, sabahlara kadar uğraşabilirim :) En çok sorulan soru butik kurabiye yaparken hangi yağın kullanıldığı, ben terem yağ kullanıyorum margarin gibi katı değil oda sıcaklığında baya yumuşuyor. Malzemeler: 200 gr margarin (terem yağ kullanıyorum) 2 su bardağı un 1 yumurta 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı puda şekeri 1 yemek kaşığı kakao 2 paket vanilya Yapılışı: Şeker, margarin ve yumurtayı iyice yoğuruyoruz. Azar azar un , vanilya ve nişastayı ekliyoruz. Hamuru ikiye bölüyoruz, yarısına kakao ekliyoruz. 40 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Sonrasında istediğiniz şekli verebilirsiniz. 20-25 dakika 180 derecelik fırında, yanları hafif kızarıncaya kadar pişiri...

Dünya'nın en kolay poğaça tarifini vereceğim, en kolay ama pek güzel... Hem yumuşacık oluyor, hem de 2-3 gün bayatlamıyor. Söke'nin altın harman buğday ununu deneme fırsatım oldu, öyle özel karışım falan bir numara göremedim açıkcası. İstediğiniz un ile yapabilirsiniz. Malzemeler : 1 yumurta 4,5 su bardağı un 1 paket kuru maya 2.5 türk kahve fincanı soda 2 türk kahvesi fincanı sıvı yağ 3 türk kahvesi fincanı ılık süt 3 tatlı kaşığı şeker 3 tatlı kaşığı tuz  İçi için; penir, maydanoz Üzeri için; 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yağ ve çörekotu Yapılışı: Derin bir kaba unu koyuyoruz, üzerine yumurta, yağ, soda, tuz ve şekeri ilave ediyoruz. Son olarak mayayı koyuyoruz, onun üzerine ılık sütü döküyoruz, 10 dakika ön mayalanma için bekletiyoruz. Daha sonra karışımı güzelce yoğurup ele yapışmayan, fazla sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. 40 dakika mayalanmaya bıraktıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak içlerini dolduruyoruz. Üzerine yumurta sarısı ...

Muffin konusundaki çalışmalarım hızla devam etmekte. Kakaolu fındıklı en sevdiğim :) Haftasonu boş durmayayım diyerek leziz mi leziz, yumuşacık bir muffin tarifi ortaya çıkardım, muhakkak deneyin. Malzemeler : 2 yumurta 2 çay bardağı şeker 4 çay bardağı un 2 yemek kaşığı kakao (25 gr) 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı yağ 100 ml hazır krema 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı damla çikolata 75 gr fındık Yapılışı : Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mikser aracılığıyla çırpıyoruz. Yağ ve yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, ardından azar azar unu, kremayı ekliyoruz. Son olarak vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırmya devam ediyoruz. Dövülmüş fındık ve damla çikolatayı ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. 10 derecelik fırında, yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Geçen haftayı kısaca özetlemek gerekirse, 7/24 durmaksızın çalıştım, banyo yapmaya bile vakit bulamadım :( Sorunlar sorunlar ve sorularla geçen haftayı sonun da bitirmiş bulunmaktayım. Haftasonu bir kek yaptım, biraz unu fazla kaçmış, pek güzel olmadı ama yenmeyecek gibi de değil.