Cevizli Fındıklı Kurabiye (Anneler Günü Kurabiyesi)

Anneler günü gibi özel günleri pek manalı bulmuyorum. Sevginin ve saygının tek güne sığdırılması çabas başlı başına saçma olduğu yetmiyormuş gibi, bir de bunun üzerinden yapılan duygusal sömürülere tahammül edemiyorum. Anneler günü, babalar günü, sevgiler günü... daha günler öncesinde dönen ticari reklamlar miğdemi bullandırıyor. Olayın diğer bir yönü de hep atlanıyor zaten, bu tarz özel günler de herkesin çok şanslı olmadığı gerçeği... Herkesin annesi, babası hayatta değil ya da uzağında olabilir. Böyle saçma sapan duygusal baskılarla insanın resmen morlini bozmaya çalıştıklarını düşünüyorum. Ama işte o kadar baskı altındayızki kutlamadan da geçemiyoruz. Bu özel günlerde, kendimizi hediye almak zorundaymışız gibi hissediyoruz. Genel anlamda insanlara hediye vermekten çok hoşlandığımı söyleyebilirim, yani özel bir güne ihtiyacım yok çok şükür :) Özellikle el emeği ile hazırlanmış hediyeler her zaman benim için daha özeldir. Annenize illa birşey hediye etmek istiyorsunuz onlara kendi yaptığınız bir şeyler armağan edebilirsiniz. Ben de düşündüm taşındım ellerimle anneler günü kurabiyesi hazırlamaya karar verdim.

Bir önceki yazımda bahsetmiştim yeni aldığım bir ürünün içinde çıkan yemek tarfilerini deneyip sizlerle paylaşacağımı. Bu tarifte oradan, gerçekten çok güzel oldu, tavsiye ederim.

Malzemeler:

Yaklaşık 3 su bardağı un (450 gr un)
250 gr margarin
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı süt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tuz
Yaklaşık 1 su bardağı + 1 su bardağını 4'te 1 (300 gr şeker)

Yapılışı:

Yağ ve şekeri iyice yoğuruyoruz.
Süt ve yumurtayı ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.
Fındık ve cevizi, Fresh Express'in kırmızı bıçağı ile rendeliyoruz.
Karışıma un, ceviz fındık ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.